我國罐頭食品發(fā)展趨勢分析及設(shè)備工藝
發(fā)布時間：
2015-03-04 12:00
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罐頭食品是各種密封容器包裝的，經(jīng)過適度的熱殺菌后達(dá)到的商業(yè)無菌，在常溫下能較長時間保存的罐藏食品。將符合要求的原料經(jīng)處理、分選、修整、烹調(diào)(或不經(jīng)烹調(diào))、裝罐(包括馬口鐵罐、玻璃罐、復(fù)合薄膜袋或其他包裝材料容器)、密封、殺菌、冷卻而制成，具有一定真空度。
尚普咨詢行業(yè)分析師指出：隨著人們生活水平的提高，食品消費觀念和方式正在改變，罐頭食品以其方便、衛(wèi)生、易儲存的特點，適應(yīng)了人們的日常需要，日益受到人們的歡迎。根據(jù)中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2012年中國罐頭產(chǎn)量為971.46萬噸，同比增長4.02%。2013年一季度，中國罐頭的產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長，同比增長3.14%。 從競爭力看，中國罐頭企業(yè)90%的產(chǎn)量都在1萬噸以下，擁有自己品牌且能出口并在國內(nèi)市場形成一定知名度的企業(yè)僅占5%，擁有自己品牌但僅在國內(nèi)某一地區(qū)有知名度的企業(yè)占15%。
尚普咨詢產(chǎn)業(yè)投資決策網(wǎng)發(fā)布的《2014-2018年中國罐頭食品行業(yè)市場調(diào)查研究報告》顯示，我國食品罐頭行業(yè)呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢 午餐肉罐頭市場增大 在中國，肉類罐頭重返市民餐桌。在一些大中型超市看到，午餐肉、咸牛肉、咸羊肉等肉類罐頭動銷較快目前市場上銷售的肉類罐頭以南方和本地產(chǎn)品為主。一些消費者在接受采訪時表示，自己喜歡肉類罐頭的原因是它打開后可以涼吃、熱炒、煎、炸、燉、涮等，非常方便，由于本地產(chǎn)品相對來說更適合北方人口味，因此他們多會選擇本地生產(chǎn)的產(chǎn)品。 產(chǎn)品精細(xì)化趨勢明顯 生產(chǎn)廠家開始注重產(chǎn)品的精細(xì)化，無論是在瓶型還是在內(nèi)容上都進(jìn)行了改進(jìn)，力求改變了過去消費者對罐頭產(chǎn)品都是不夠精致的形象。如對于梨罐頭的內(nèi)容物，原來的梨片都改成梨球，又在糖水梨球的基礎(chǔ)上，開發(fā)出冰糖梨球，銀耳梨球等產(chǎn)品。在瓶型設(shè)計方面，林家鋪子壇子形狀的瓶型，也是一上市就受到消費者喜受，有效的提升了消費者對于產(chǎn)品的關(guān)注度，并奠定了林家鋪子的高端品牌形象。消費者在吃完罐頭之后，還會保留瓶子作為存放零碎東西的容器。
包裝工藝機(jī)械化
長沙市三楊包裝機(jī)械有限公司針對目前我國罐頭行業(yè)的發(fā)展趨勢和特點，設(shè)計與制造了新一代罐頭瓶清冼機(jī)和瀝干機(jī)。FXP36型翻轉(zhuǎn)式瀝干機(jī)是本公司自主研發(fā)的新一代產(chǎn)品，高效率、全自動專為食品企業(yè)而服務(wù)的產(chǎn)品，徹底解決了困擾罐制品企業(yè)生產(chǎn)線人工效率低、自動化不高的技術(shù)瓶頸，使真正意義上的全自動化生產(chǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實。亦是我司精心打造的一款快速瀝干硬性瓶質(zhì)液體的主流設(shè)備。滿足了廣大食品企業(yè)要求一款高效、自動、運轉(zhuǎn)可靠瀝水設(shè)備的要求，使真正意義上的全自動化生產(chǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實。本設(shè)備適用于圓形瓶。（如今后貴單位因生產(chǎn)需要生產(chǎn)扁瓶、方瓶、錐瓶等異形瓶我司亦可根據(jù)需要在原設(shè)備的基礎(chǔ)上改制，具體依生產(chǎn)工藝、場地、設(shè)備狀態(tài)綜合情況另議。）非常適合灌頭食品企業(yè)全自動生產(chǎn)線使用。為適應(yīng)不同瓶形高度使用，本機(jī)主軸可由用戶在0~120mm自由調(diào)控；結(jié)構(gòu)緊湊、部件可靠；電器、機(jī)械部件均采用品牌優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；主軸傳動系統(tǒng)采用無級PLC變速控制，產(chǎn)量從6300-12690瓶/小時任意調(diào)節(jié)。本機(jī)結(jié)構(gòu)合理、易調(diào)整、操作簡單。
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2020兼香型白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及企業(yè)投資戰(zhàn)略分析
兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨特的生產(chǎn)工藝。兼香型廣義是指2種或2種以上香型復(fù)(結(jié))合而成(多指生產(chǎn)工藝上的復(fù)合生產(chǎn))，如濃、醬結(jié)合(占主要)，濃、清結(jié)合，濃、清、醬結(jié)合等;狹義是指在學(xué)習(xí)濃香型和醬香型基礎(chǔ)上，將兩種工藝糅合發(fā)展起來的，目前列入國家標(biāo)準(zhǔn)的是濃醬兼香型白酒。
今天的簽字儀式，還標(biāo)志著第99屆全國糖酒會籌備工作的正式啟動。為做好第99屆全國糖酒會的籌備工作，長沙市人民將成立由市主要領(lǐng)導(dǎo)掛帥的糖酒會會務(wù)保障協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組或工作機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)糖酒會的會務(wù)保障協(xié)調(diào)工作；根據(jù)全國糖酒會辦會的需求，做好展館、廣告、交通、安保、接待、政務(wù)配套、交易秩序等方面的服務(wù)保障工作，確保第99屆全國糖酒會圓滿成功。
食品行業(yè)：目前，食品包裝機(jī)械競爭日趨激烈，未來的食品灌裝機(jī)械將配合產(chǎn)業(yè)自動化，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能、高效率、低消耗的食品包裝設(shè)備。很多企業(yè)年產(chǎn)值都在上千萬低于幾百萬的就很少，這一現(xiàn)象說明中國包裝行業(yè)在市場中已經(jīng)占領(lǐng)了主導(dǎo)地位。