我國(guó)罐頭食品發(fā)展趨勢(shì)分析及設(shè)備工藝
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2015-03-04 12:00
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罐頭食品是各種密封容器包裝的，經(jīng)過(guò)適度的熱殺菌后達(dá)到的商業(yè)無(wú)菌，在常溫下能較長(zhǎng)時(shí)間保存的罐藏食品。將符合要求的原料經(jīng)處理、分選、修整、烹調(diào)(或不經(jīng)烹調(diào))、裝罐(包括馬口鐵罐、玻璃罐、復(fù)合薄膜袋或其他包裝材料容器)、密封、殺菌、冷卻而制成，具有一定真空度。
尚普咨詢(xún)行業(yè)分析師指出：隨著人們生活水平的提高，食品消費(fèi)觀(guān)念和方式正在改變，罐頭食品以其方便、衛(wèi)生、易儲(chǔ)存的特點(diǎn)，適應(yīng)了人們的日常需要，日益受到人們的歡迎。根據(jù)中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2012年中國(guó)罐頭產(chǎn)量為971.46萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.02%。2013年一季度，中國(guó)罐頭的產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)3.14%。 從競(jìng)爭(zhēng)力看，中國(guó)罐頭企業(yè)90%的產(chǎn)量都在1萬(wàn)噸以下，擁有自己品牌且能出口并在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)形成一定知名度的企業(yè)僅占5%，擁有自己品牌但僅在國(guó)內(nèi)某一地區(qū)有知名度的企業(yè)占15%。
尚普咨詢(xún)產(chǎn)業(yè)投資決策網(wǎng)發(fā)布的《2014-2018年中國(guó)罐頭食品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告》顯示，我國(guó)食品罐頭行業(yè)呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢(shì) 午餐肉罐頭市場(chǎng)增大 在中國(guó)，肉類(lèi)罐頭重返市民餐桌。在一些大中型超市看到，午餐肉、咸牛肉、咸羊肉等肉類(lèi)罐頭動(dòng)銷(xiāo)較快目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的肉類(lèi)罐頭以南方和本地產(chǎn)品為主。一些消費(fèi)者在接受采訪(fǎng)時(shí)表示，自己喜歡肉類(lèi)罐頭的原因是它打開(kāi)后可以涼吃、熱炒、煎、炸、燉、涮等，非常方便，由于本地產(chǎn)品相對(duì)來(lái)說(shuō)更適合北方人口味，因此他們多會(huì)選擇本地生產(chǎn)的產(chǎn)品。 產(chǎn)品精細(xì)化趨勢(shì)明顯 生產(chǎn)廠(chǎng)家開(kāi)始注重產(chǎn)品的精細(xì)化，無(wú)論是在瓶型還是在內(nèi)容上都進(jìn)行了改進(jìn)，力求改變了過(guò)去消費(fèi)者對(duì)罐頭產(chǎn)品都是不夠精致的形象。如對(duì)于梨罐頭的內(nèi)容物，原來(lái)的梨片都改成梨球，又在糖水梨球的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)出冰糖梨球，銀耳梨球等產(chǎn)品。在瓶型設(shè)計(jì)方面，林家鋪?zhàn)訅有螤畹钠啃停彩且簧鲜芯褪艿较M(fèi)者喜受，有效的提升了消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的關(guān)注度，并奠定了林家鋪?zhàn)拥母叨似放菩蜗蟆ＯM(fèi)者在吃完罐頭之后，還會(huì)保留瓶子作為存放零碎東西的容器。
包裝工藝機(jī)械化
長(zhǎng)沙市三楊包裝機(jī)械有限公司針對(duì)目前我國(guó)罐頭行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和特點(diǎn)，設(shè)計(jì)與制造了新一代罐頭瓶清冼機(jī)和瀝干機(jī)。FXP36型翻轉(zhuǎn)式瀝干機(jī)是本公司自主研發(fā)的新一代產(chǎn)品，高效率、全自動(dòng)專(zhuān)為食品企業(yè)而服務(wù)的產(chǎn)品，徹底解決了困擾罐制品企業(yè)生產(chǎn)線(xiàn)人工效率低、自動(dòng)化不高的技術(shù)瓶頸，使真正意義上的全自動(dòng)化生產(chǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。亦是我司精心打造的一款快速瀝干硬性瓶質(zhì)液體的主流設(shè)備。滿(mǎn)足了廣大食品企業(yè)要求一款高效、自動(dòng)、運(yùn)轉(zhuǎn)可靠瀝水設(shè)備的要求，使真正意義上的全自動(dòng)化生產(chǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。本設(shè)備適用于圓形瓶。（如今后貴單位因生產(chǎn)需要生產(chǎn)扁瓶、方瓶、錐瓶等異形瓶我司亦可根據(jù)需要在原設(shè)備的基礎(chǔ)上改制，具體依生產(chǎn)工藝、場(chǎng)地、設(shè)備狀態(tài)綜合情況另議。）非常適合灌頭食品企業(yè)全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)使用。為適應(yīng)不同瓶形高度使用，本機(jī)主軸可由用戶(hù)在0~120mm自由調(diào)控；結(jié)構(gòu)緊湊、部件可靠；電器、機(jī)械部件均采用品牌優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；主軸傳動(dòng)系統(tǒng)采用無(wú)級(jí)PLC變速控制，產(chǎn)量從6300-12690瓶/小時(shí)任意調(diào)節(jié)。本機(jī)結(jié)構(gòu)合理、易調(diào)整、操作簡(jiǎn)單。
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包裝設(shè)備中的灌裝設(shè)備已經(jīng)在市場(chǎng)中受到了越來(lái)越多的關(guān)注，整條生產(chǎn)線(xiàn)的安全灌裝對(duì)質(zhì)量有著非常大的影響，
2020兼香型白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及企業(yè)投資戰(zhàn)略分析
兼香型白酒又稱(chēng)復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。兼香型廣義是指2種或2種以上香型復(fù)(結(jié))合而成(多指生產(chǎn)工藝上的復(fù)合生產(chǎn))，如濃、醬結(jié)合(占主要)，濃、清結(jié)合，濃、清、醬結(jié)合等;狹義是指在學(xué)習(xí)濃香型和醬香型基礎(chǔ)上，將兩種工藝糅合發(fā)展起來(lái)的，目前列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的是濃醬兼香型白酒。
今天的簽字儀式，還標(biāo)志著第99屆全國(guó)糖酒會(huì)籌備工作的正式啟動(dòng)。為做好第99屆全國(guó)糖酒會(huì)的籌備工作，長(zhǎng)沙市人民將成立由市主要領(lǐng)導(dǎo)掛帥的糖酒會(huì)會(huì)務(wù)保障協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組或工作機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)糖酒會(huì)的會(huì)務(wù)保障協(xié)調(diào)工作；根據(jù)全國(guó)糖酒會(huì)辦會(huì)的需求，做好展館、廣告、交通、安保、接待、政務(wù)配套、交易秩序等方面的服務(wù)保障工作，確保第99屆全國(guó)糖酒會(huì)圓滿(mǎn)成功。
食品行業(yè)：目前，食品包裝機(jī)械競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，未來(lái)的食品灌裝機(jī)械將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能、高效率、低消耗的食品包裝設(shè)備。很多企業(yè)年產(chǎn)值都在上千萬(wàn)低于幾百萬(wàn)的就很少，這一現(xiàn)象說(shuō)明中國(guó)包裝行業(yè)在市場(chǎng)中已經(jīng)占領(lǐng)了主導(dǎo)地位。